Agneau, Américain, côte, maigre, rôti

Nom de l'élément nutritif Unité* Valeur pour 100g de portion comestible Écart-type
Macronutriments
Eau g 60,13 0,734
Cendres, totales g 1,07 0,022
Protéines g 26,16 0,316
Lipides totaux g 13,31 0,645
Glucides totaux (par différence) g 0,00 0,00
Alcool g 0,00 0,00
Énergie (kilocalories) kCal 232,00 0,00
Énergie (kilojoules) kJ 970,00 0,00
Vitamines
Béta carotène µg 0,00 0,00
Alpha-tocophérol mg 0,15 0,00
Rétinol µg 0,00 0,00
Équivalents d'activité du rétinol µg 0,00 0,00
Folacine totale µg 22,00 1,536
Acide folique µg 0,00 0,00
Folates présents naturellement µg 22,00 1,536
Équivalents de folate alimentaire (éfa) µg 22,00 0,00
Niacine (acide nicotinique) préformée mg 6,16 0,271
Acide pantothénique mg 0,66 0,022
Riboflavine mg 0,23 0,014
Thiamine mg 0,09 0,005
Vitamine b-6 mg 0,15 0,008
Vitamine b-12 µg 2,16 0,136
Vitamine c mg 0,00 0,00
Vitamine d (microgrammes) µg 0,60 0,00
Théobromine mg 0,00 0,00
Minéraux
Calcium mg 21,00 1,787
Fer mg 1,77 0,068
Magnésium mg 23,00 0,351
Phosphore mg 195,00 3,487
Potassium mg 315,00 4,264
Sodium mg 81,00 1,595
Zinc mg 4,47 0,169
Cuivre mg 0,13 0,005
Manganèse mg 0,03 0,00
Sélénium µg 26,90 0,00
Acides aminés
Tryptophane g 0,31 0,00
Thréonine g 1,12 0,00
Isoleucine g 1,26 0,00
Leucine g 2,03 0,00
Lysine g 2,31 0,00
Méthionine g 0,67 0,00
Cystine g 0,31 0,00
Phénylalanine g 1,06 0,00
Tyrosine g 0,88 0,00
Valine g 1,41 0,00
Arginine g 1,55 0,00
Histidine g 0,83 0,00
Alanine g 1,57 0,00
Acide aspartique g 2,30 0,00
Acide glutamique g 3,80 0,00
Glycine g 1,28 0,00
Proline g 1,10 0,00
Serine g 0,97 0,00
Lipides
Acides gras saturés totaux g 4,76 0,00
Acides gras monoinsaturés totaux g 5,83 0,00
Acides gras polyinsaturés totaux g 0,87 0,00
Cholesterol mg 88,00 2,315
Autres glucides
Fibres alimentaires totales g 0,00 0,00
Glucose g 0,00 0,00
Fructose g 0,00 0,00
Maltose g 0,00 0,00
Galactose g 0,00 0,00
Lactose g 0,00 0,00
Sucrose g 0,00 0,00
Sucres totaux g 0,00 0,00
Autre composantes
Caféine mg 0,00 0,00
Théobromine mg 0,00 0,00

Portion non comestible

portion non comestible totale 55 %
os 28 %
gras séparable 27 %

* Unités de mesure

cm = centimètre
dm = diamètre
g = gramme
L = litre
mL = millilitre
mm = millimètre
CTHE = cuillerée à thé
CTBL = cuillerée à table
" = pouce
kcal = kilocalories
kJ = kilojoules
µg = microgrammes