Agneau, Américain, côte, maigre, cru

Portion :
Nom de l'élément nutritif Unité* Valeur pour 100g de portion comestible Écart-type
Macronutriments
Eau g 70,44 0,548
Cendres, totales g 1,01 0,013
Protéines g 19,98 0,177
Lipides totaux g 9,23 0,668
Glucides totaux (par différence) g 0,00 0,00
Alcool g 0,00 0,00
Énergie (kilocalories) kCal 169,00 0,00
Énergie (kilojoules) kJ 707,00 0,00
Vitamines
Béta carotène µg 0,00 0,00
Alpha-tocophérol mg 0,19 0,00
Rétinol µg 0,00 0,00
Équivalents d'activité du rétinol µg 0,00 0,00
Folacine totale µg 21,00 1,391
Acide folique µg 0,00 0,00
Folates présents naturellement µg 21,00 1,391
Équivalents de folate alimentaire (éfa) µg 21,00 0,00
Niacine (acide nicotinique) préformée mg 5,89 0,295
Acide pantothénique mg 0,65 0,029
Riboflavine mg 0,20 0,012
Thiamine mg 0,12 0,006
Vitamine b-6 mg 0,16 0,011
Vitamine b-12 µg 2,38 0,124
Vitamine c mg 0,00 0,00
Vitamine d (microgrammes) µg 0,40 0,00
Théobromine mg 0,00 0,00
Minéraux
Calcium mg 12,00 0,858
Fer mg 1,67 0,083
Magnésium mg 25,00 0,861
Phosphore mg 181,00 3,466
Potassium mg 265,00 12,257
Sodium mg 72,00 3,092
Zinc mg 3,80 0,184
Cuivre mg 0,11 0,005
Manganèse mg 0,02 0,00
Sélénium µg 22,30 0,00
Acides aminés
Tryptophane g 0,23 0,00
Thréonine g 0,85 0,00
Isoleucine g 0,96 0,00
Leucine g 1,55 0,00
Lysine g 1,76 0,00
Méthionine g 0,51 0,00
Cystine g 0,24 0,00
Phénylalanine g 0,81 0,00
Tyrosine g 0,67 0,00
Valine g 1,08 0,00
Arginine g 1,19 0,00
Histidine g 0,63 0,00
Alanine g 1,20 0,00
Acide aspartique g 1,76 0,00
Acide glutamique g 2,90 0,00
Glycine g 0,98 0,00
Proline g 0,84 0,00
Serine g 0,74 0,00
Lipides
Acides gras saturés totaux g 3,30 0,00
Acides gras monoinsaturés totaux g 3,71 0,00
Acides gras polyinsaturés totaux g 0,84 0,00
Cholesterol mg 66,00 1,48
Autres glucides
Fibres alimentaires totales g 0,00 0,00
Glucose g 0,00 0,00
Fructose g 0,00 0,00
Maltose g 0,00 0,00
Galactose g 0,00 0,00
Lactose g 0,00 0,00
Sucrose g 0,00 0,00
Sucres totaux g 0,00 0,00
Autre composantes
Caféine mg 0,00 0,00
Théobromine mg 0,00 0,00

Portion non comestible

portion non comestible totale 57 %
os 27 %
gras séparable 30 %

* Unités de mesure

cm = centimètre
dm = diamètre
g = gramme
L = litre
mL = millilitre
mm = millimètre
CTHE = cuillerée à thé
CTBL = cuillerée à table
" = pouce
kcal = kilocalories
kJ = kilojoules
µg = microgrammes