Agneau, Américain, coupes diverses, maigre, cuit

Nom de l'élément nutritif Unité* Valeur pour 100g de portion comestible Écart-type
Macronutriments
Eau g 61,96 0,431
Cendres, totales g 1,14 0,013
Protéines g 28,22 0,336
Lipides totaux g 9,52 0,358
Glucides totaux (par différence) g 0,00 0,00
Alcool g 0,00 0,00
Énergie (kilocalories) kCal 206,00 0,00
Énergie (kilojoules) kJ 861,00 0,00
Vitamines
Béta carotène µg 0,00 0,00
Alpha-tocophérol mg 0,19 0,00
Rétinol µg 0,00 0,00
Équivalents d'activité du rétinol µg 0,00 0,00
Folacine totale µg 23,00 0,86
Acide folique µg 0,00 0,00
Folates présents naturellement µg 23,00 0,86
Équivalents de folate alimentaire (éfa) µg 23,00 0,00
Niacine (acide nicotinique) préformée mg 6,32 0,199
Acide pantothénique mg 0,69 0,021
Riboflavine mg 0,28 0,014
Thiamine mg 0,10 0,005
Vitamine b-6 mg 0,16 0,00
Vitamine b-12 µg 2,61 0,104
Vitamine c mg 0,00 0,00
Vitamine d (microgrammes) µg 0,70 0,00
Théobromine mg 0,00 0,00
Minéraux
Calcium mg 15,00 0,599
Fer mg 2,05 0,063
Magnésium mg 26,00 0,34
Phosphore mg 210,00 3,52
Potassium mg 344,00 3,94
Sodium mg 76,00 0,861
Zinc mg 5,27 0,117
Cuivre mg 0,13 0,006
Manganèse mg 0,03 0,00
Sélénium µg 26,10 2,876
Acides aminés
Tryptophane g 0,33 0,00
Thréonine g 1,21 0,00
Isoleucine g 1,36 0,00
Leucine g 2,19 0,00
Lysine g 2,49 0,00
Méthionine g 0,72 0,00
Cystine g 0,34 0,00
Phénylalanine g 1,15 0,00
Tyrosine g 0,95 0,00
Valine g 1,52 0,00
Arginine g 1,68 0,00
Histidine g 0,89 0,00
Alanine g 1,70 0,00
Acide aspartique g 2,48 0,00
Acide glutamique g 4,09 0,00
Glycine g 1,38 0,00
Proline g 1,18 0,00
Serine g 1,05 0,00
Lipides
Acides gras saturés totaux g 3,40 0,00
Acides gras monoinsaturés totaux g 4,17 0,00
Acides gras polyinsaturés totaux g 0,62 0,00
Cholesterol mg 92,00 2,023
Autres glucides
Fibres alimentaires totales g 0,00 0,00
Glucose g 0,00 0,00
Fructose g 0,00 0,00
Maltose g 0,00 0,00
Galactose g 0,00 0,00
Lactose g 0,00 0,00
Sucrose g 0,00 0,00
Sucres totaux g 0,00 0,00
Autre composantes
Caféine mg 0,00 0,00
Théobromine mg 0,00 0,00

Portion non comestible

portion non comestible totale 42 %
os 25 %
gras séparable 17 %

* Unités de mesure

cm = centimètre
dm = diamètre
g = gramme
L = litre
mL = millilitre
mm = millimètre
CTHE = cuillerée à thé
CTBL = cuillerée à table
" = pouce
kcal = kilocalories
kJ = kilojoules
µg = microgrammes