Agneau, Américain, coupes diverses, maigre, cru

Portion :
Nom de l'élément nutritif Unité* Valeur pour 100g de portion comestible Écart-type
Macronutriments
Eau g 73,42 0,208
Cendres, totales g 1,06 0,008
Protéines g 20,29 0,135
Lipides totaux g 5,25 0,226
Glucides totaux (par différence) g 0,00 0,00
Alcool g 0,00 0,00
Énergie (kilocalories) kCal 134,00 0,00
Énergie (kilojoules) kJ 560,00 0,00
Vitamines
Béta carotène µg 0,00 0,00
Alpha-tocophérol mg 0,21 0,00
Rétinol µg 0,00 0,00
Équivalents d'activité du rétinol µg 0,00 0,00
Folacine totale µg 23,00 1,18
Acide folique µg 0,00 0,00
Folates présents naturellement µg 23,00 1,18
Équivalents de folate alimentaire (éfa) µg 23,00 0,00
Niacine (acide nicotinique) préformée mg 6,00 0,198
Acide pantothénique mg 0,70 0,016
Riboflavine mg 0,23 0,013
Thiamine mg 0,13 0,006
Vitamine b-6 mg 0,16 0,00
Vitamine b-12 µg 2,62 0,107
Vitamine c mg 0,00 0,00
Vitamine d (microgrammes) µg 0,20 0,00
Théobromine mg 0,00 0,00
Minéraux
Calcium mg 10,00 0,458
Fer mg 1,77 0,084
Magnésium mg 26,00 0,813
Phosphore mg 189,00 3,416
Potassium mg 280,00 13,317
Sodium mg 66,00 2,807
Zinc mg 4,06 0,126
Cuivre mg 0,12 0,003
Manganèse mg 0,02 0,00
Sélénium µg 23,40 2,943
Acides aminés
Tryptophane g 0,24 0,00
Thréonine g 0,87 0,00
Isoleucine g 0,98 0,00
Leucine g 1,58 0,00
Lysine g 1,79 0,00
Méthionine g 0,52 0,00
Cystine g 0,24 0,00
Phénylalanine g 0,83 0,00
Tyrosine g 0,68 0,00
Valine g 1,09 0,00
Arginine g 1,21 0,00
Histidine g 0,64 0,00
Alanine g 1,22 0,00
Acide aspartique g 1,79 0,00
Acide glutamique g 2,94 0,00
Glycine g 0,99 0,00
Proline g 0,85 0,00
Serine g 0,76 0,00
Lipides
Acides gras saturés totaux g 1,88 0,00
Acides gras monoinsaturés totaux g 2,11 0,00
Acides gras polyinsaturés totaux g 0,48 0,00
Cholesterol mg 65,00 1,095
Autres glucides
Fibres alimentaires totales g 0,00 0,00
Glucose g 0,00 0,00
Fructose g 0,00 0,00
Maltose g 0,00 0,00
Galactose g 0,00 0,00
Lactose g 0,00 0,00
Sucrose g 0,00 0,00
Sucres totaux g 0,00 0,00
Autre composantes
Caféine mg 0,00 0,00
Théobromine mg 0,00 0,00

Portion non comestible

portion non comestible totale 42 %
os 23 %
gras séparable 19 %

* Unités de mesure

cm = centimètre
dm = diamètre
g = gramme
L = litre
mL = millilitre
mm = millimètre
CTHE = cuillerée à thé
CTBL = cuillerée à table
" = pouce
kcal = kilocalories
kJ = kilojoules
µg = microgrammes