Votre mère disait vrai, manger vos fruits et légumes, Voici pourquoi?

2010-04-07 | Nutrition par Jasmin Turcotte

Votre mère vous répétait jour après jour, mange tes fruits et tes légumes c’est important. Aujourd’hui, je vais vous dire pourquoi elle avait raison. Peu importe que mon objectif soit de perdre ou de gagner du poids ou simplement de rester en santé, les fruits et légumes devraient être la base de la pyramide dans une diète.

1re raison

Ils sont alcalins, ils protègent vos os et vos muscles. Il faut savoir que le corps humain veut toujours garder son équilibre, donc il a des systèmes pour contrôler le pH dans l’organisme. Quand l’on mange certains aliments, ceux-ci créent des acides ou des bases dans le système. La plupart des viandes vont générer des acides et les végétaux vont créer des basses. Dans notre société et surtout dans les gyms, nos diètes sont particulièrement axées sur les protéines, ce qui crée un milieu acide pour le corps qui doit travailler pour ramener l’équilibre. Cet état pourrait résulter des maladies et une perte de masse musculaire.

2e raison

Ils contiennent des antioxydants, des minéraux et des phytonutriments. Les végétaux les plus colorés sont les plus riches en antioxydant. La raison principale de la consommation de ces antioxydants est de restreindre les radicaux libres. Plusieurs études démontrent que de consommer une diète avec des aliments riches en antioxydants et qui ont une composante anti-inflammatoire que l’on retrouve dans les fruits et légumes, retarderait certaine maladie neurodégénérative, diminuerait les risques de maladie cardio-vasculaire et atténuerait les chances de développer certain cancer.

3e raison

Ils contiennent de l’eau et des fibres. Ils sont ainsi faibles en calories par rapport à leur volume. On peut donc manger plus tout en contrôlant le nombre de calories que l’on ingère. Ils créent donc une sensation de satiété. De plus, la plupart des fruits et légumes ont un index glycémique faible donc altèrent peu le niveau de glucose dans le sang ainsi que la production d’insuline.

4e raison

Voici une liste des maladies qui sont diminuées quand on consomme plus de fruits et de légumes.   

  • Maladie cardiaque
  • Cancer du sein
  • Cholestérol sanguin
  • Cancer gastrique
  • Diminution pression artérielle
  • Cancer du poumon
  • Cancer de la prostate
  • Lymphome
  • Diabète de type 2
  • Ostéoporose
  • Obésité
  • Cancer thyroïde
  • Asthme
  • Cancer cervical

5e raison

Une diète avec une fondation de fruits et légumes tend à être moins élevée en gras saturé et en cholestérol. Elle contiendrait aussi une plus forte concentration de fibres, magnésium, potassium, vitamine C et E, folate et flavonoïde.

Les recommandations

  • Mangez des fruits et légumes chaque fois que vous mangez. 
  • Mangez la plus grande variété de fruits et légumes
  • Finalement une multi vitamine ne compense pas une mauvaise alimentation, je crois que je vais le répéter; une multi vitamine ne remplace pas un fruit ou un légume.

Essayez-les, ils sont bons et votre corps vous remerciera.